Tour Enogastronomico
Prima di intraprendere un percorso enogastronomico nella città di Milano, è utile considerare come il panorama culinario locale si sia evoluto nel tempo.
Oggi Milano si configura sempre più come un punto di riferimento per la gastronomia, capace di accogliere e valorizzare prodotti e tradizioni provenienti da diverse realtà nazionali e internazionali.
Per questo motivo, parlare di cucina tipica in senso stretto risulta complesso, poiché l’offerta si caratterizza come un equilibrio tra tradizione, innovazione ed elementi di influenza internazionale.
Il punto, o meglio il piatto, di partenza per questo percorso alla scoperta delle eccellenze gastronomiche di Milano è il risotto alla milanese, il celebre risotto allo zafferano, considerato il simbolo della tradizione culinaria locale.
Secondo la leggenda, la sua origine risale alla metà del Cinquecento, quando alcuni mastri vetrai belgi utilizzavano lo zafferano per colorare le proprie opere. In occasione di una festa, uno di loro suggerì ai cuochi di aggiungere la spezia al risotto: il risultato ebbe grande successo, dando origine a uno dei piatti più rappresentativi della cucina milanese.
I piatti tipici della tradizione sono però numerosi e variegati. Tra questi si trovano i gnervitt, preparati con tendini del ginocchio o dello stinco di vitello lessati e conditi con cipolla, e i mondeghili, polpette ottenute dal recupero della carne avanzata, nate come piatto povero della cucina contadina e oggi diffuse anche negli aperitivi milanesi.
Tra i secondi piatti spiccano la cotoletta alla milanese, una costoletta di vitello con l’osso impanata, e l’ossobuco (oss bus in milanese), trancio di stinco di vitello con midollo, cotto nel burro e nel brodo.
Il percorso gastronomico si conclude con il panettone, dolce simbolo della città, tradizionalmente consumato dal periodo natalizio fino a San Biagio. Proposto in numerose varianti, rappresenta una delle eccellenze milanesi ed è oggetto di riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta).
TOUR Sport
Per chi desidera mantenersi in forma, vivere all’aria aperta e a contatto con la natura, Milano offre numerose opportunità.
Le discipline sportive e le attività ludiche sono diffuse in tutta la città, rendendola una meta adatta a diverse tipologie di attività, dal fitness agli sport all’aperto.
TOUR BUSINESS
L’Hotel Santa Barbara si trova nella periferia sud-est di Milano, all’interno di una delle più rilevanti company town del panorama nazionale.
Il quartiere Metanopoli, fortemente voluto da Enrico Mattei, presidente di Eni, fu concepito nel 1952 come un modello urbanistico innovativo. Non si tratta infatti di un semplice centro direzionale, ma di un’area progettata con una visione avanzata, in una posizione strategica alle porte di Milano.